Овкусе.ру: время перемен мирового масштаба. Прочитать подробности

Творожный тортик с малиной

Творожный тортик с малиной
Творожный торт с малиной по своей структуре напоминающий чизкейк, основу которого составляет тонкий песочный корж и толстая творожная начинка. Сверху торт заливается малиной, которая идеально сочетается с творожным слоем, дополняет торт ароматом, делает его более ярким и насыщенным по вкусу! Выглядит торт очень аппетитно, так и хочется скушать кусочек!

Ингредиенты

  • 250 г печенья
  • 80 г сливочного масла
  • 750 г мягкого творога
  • 5 яиц
  • 1 и 3/4 стакана сахара
  • 1/2 стакана муки
  • 3 ст.л. ванильного пудинга
  • ванилин
  • 300 г свежемороженной малины
  • 100 г сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. свежемороженной смородины для украшения

Способ приготовления

  • Творожный тортик с малиной
    1. Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Массу переложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, разровнять и утрамбовать. У меня форма Д26см
    2. Яйца разделить на белки и желтки.
    3. Белки взбить с 1 стаканом сахара в крепкую пену.
    4. К творогу добавить желтки, 3/4 стакана сахара, ванилин, пудинг, миксером все перемешать. Добавить муку, в зависимости от консистенции её может понадобиться чуть больше или меньше, перемешать.
  • В конце в три приема добавить взбитые белки, аккуратно перемешать ложкой.
    5. Творожную массу выложить поверх песочной основы, разровнять и поставить в заранее разогретую до 170С духовку на 10 минут, затем убавить духовку до 150С и печь ещё минут 40-50. Верх пирога должен подрумяниться. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать полностью остыть.
  • Творожный тортик с малиной
    6. Малину засыпать сахаром (100 г), поставить на средний огонь, довести до кипения, постоянно помешивая влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, довести до кипения, отключить огонь. Дать остыть.
    7. Торт залить сверху малиной, по желанию украсить ягодами смородины.
    Приятного аппетита!
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы сделаете сайт лучше!