Опубликовать рецепт →

Уха из форели

Уха из форелиФото: vinegreat.ru

Если вы думаете, что приготовить из форели, то уха – один из лучших вариантов блюд! Вкусная, ароматная уха из форели готовится достаточно просто и не оставляет равнодушным ни одного любителя рыбы. Давайте посмотрим, как правильно ее готовить.

Форель – рыбка не простая, а крайне вкусная и полезная, о чем в последнее время неустанно повторяют повсюду врачи и диетологи. Имея в своем составе ценнейшее вещество – полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые самостоятельно не вырабатываются нашим организмом, эта рыба является надежным поставщиком этих веществ в наш организм, которому при их наличии живется намного легче и приятнее, нежели при их дефиците.

При исследовании ученых было выявлено: инуиты Гренландии, которые потребляют очень много жирной рыбы, практически не болеют атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также имеют лучшие показатели уровня триглицеридов, пульса и артериального давления, чем другие группы населения.

Впрочем, мотивация с точки зрения пользы в случае с форелью вовсе не обязательна, ведь она очень вкусна, и любят такую рыбу даже те, кто рыбу в целом не очень жалует.

С форелью вкусным получается все: вторые блюда, закуски, салаты и, конечно же, супы. Мы остановим свое внимание на ухе из форели – простом в приготовлении и очень вкусном супе.

Обратите внимание: в уху из форели нельзя добавлять водку или класть кочерыжку, что делается, когда суп варится с другими видами рыбы, поскольку при варке ухи из форели это испортит вкус. Форель для супа можно не разделывать: класть для варки бульона вместе с чешуей и костями – при варке чешуя форели дает более наваристый бульон, а кости сами опустятся на дно кастрюли. Также важно, что варить уху из форели нужно на первом бульоне – он не процеживается перед добавлением картофеля.

Рецепт ухи из форели

Фото: papoyan.net

Понадобится: 300-400г форели, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 1 морковь, ½ стакана пшена на кастрюлю 5л, укроп, зеленый лук, петрушка, черный перец, соль.

Как приготовить уху из форели. Налить в большую кастрюлю воду, довести до кипения, положить форель – кусочки, стейки, хвост и голову или часть тушки, убавить до минимума огонь, варить, снимая пенку. Очистить луковицу, целиком бросить к рыбе. Кубиками нарезать картофель, положить в кастрюлю, подсолить и поперчить, всыпать пшено, перемешать суп, сделать средний огонь и проварить 7-10мин, помешивая. Заправить суп нарезанным мелко луком и морковью, нашинкованной брусочками, варить суп еще 3-5мин. Далее попробовать уху на вкус и досолить-доперчить, если нужно. Выключить огонь и заправить суп рубленой зеленью, накрыть крышкой, на 10-15мин оставить настаиваться, затем подать к столу. Приятного аппетита!

Пшено у настоящих рыбаков – одна из классических заправок для ухи, заменить его можно перловкой или рисом.

Видеорецепт ухи из форели

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 3
  • Я ела всегда уху со сливками и фасолью,хочу приготовить твой суп,однозначно это будет бомба вкуснейшая :dance: :dance: :v: :v:

  • Спасибо!!! Сегодня думаю я его приготовлю))))))

  • Уха из форели, думаю, очень вкусно, надо попробовать!
    Спасибо за рецепт! :smile: :joke:

Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: