Специальный проект на сайте: Тест-драйв "Техника для жизни!"
Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Уха из сома, рецепт


Уха из сома, рецептФото: foodddy.ru
Очень вкусное и полезное первое блюдо – уха из сома. Рецепт сомовьей ухи предлагаем вам на этой странице.


Уха из сома действует на организм посильнее куриного бульона, возвращая здоровье всем простуженным и ослабленным. Ведь сомятина очень жирная и богатая полезными веществами. Уха из сома наваристая, янтарная, с аппетитными кружочками жира. А как она пахнет! Если на вашем столе появляется суп из сома, значит, вы знаете толк в кулинарии.

Сом уникален тем, что, будучи речной рыбой, совсем не имеет костей. Вкуснейшую рыбу очень удобно есть. Единственный неприятный момент – слизь на поверхности, но от этого никуда не деться. Ее нужно хорошо счистить губкой, чтобы рыба не горчила.

Покупая сома, выбирайте рыбу с розовыми или бордовыми жабрами, но не серыми (серый цвет у жабер несвежей рыбы). Также бывают случаи обмана покупателей, когда в желудок сома набивают всякий мусор, чтоб увеличить вес рыбы.

Чтобы вкус ухи был насыщенным, ее нужно варить на минимальном огне без крышки. Замороженную рыбу в уху кладут без размораживания.

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

  • сом, 1 кг
  • картофель, 2 шт.
  • помидор, 1 крупный
  • морковь, 1 шт.
  • луковица, 1 шт.
  • лавровый лист, 2 шт.
  • зелень петрушки, пучок
  • соль, по вкусу
  • специи, по вкусу

Как приготовить уху из сома


  • Уха из сома, рецептФото: good-cook.ru
    Все овощи нарезаем, отвариваем в двух литрах соленой воды со специями до полуготовности картофеля.

    Вымытого и выпотрошенного сома нарезаем на порционные куски и отправляем в кастрюлю.

    Варим еще минут 10, перед выключением щедро сыпем зелень петрушки или сельдерея.

    Можно добавить немного сахара на свой вкус, чтоб смягчить кислоту помидора – 1 чайной ложки достаточно.

    Приятного аппетита!

Обычно в уху кладут минимум ингредиентов, чтобы не забивать вкус рыбы. Морковь, томаты класть вовсе не обязательно, так что действуйте на свое усмотрение.

Друзья, какие рецепты ухи из сома в ходу в вашей семье? Расскажите о них на нашем сайте!


Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментариев нет
Посмотрите новогодние рецепты