Понравились рецепты? Напишите рецепт и вы! У нас любой может стать автором. Самые интересные рецепты - это простые, повседневные блюда. Напишите рецепт сейчас

Варенье из душистой лесной ягоды (клубники)

Варенье из душистой лесной ягоды (клубники)
Лето - пора заготовок. Варенье из садовой земляники, безусловно, очень вкусное. Но еще вкуснее варенье из клубники - небольшой лесной ягодки.

Ингредиенты

  • клубника, 1 кг
  • сахар, 1 кг
  • вода, 600 мл

Способ приготовления

  • Варенье из душистой лесной ягоды (клубники)
    Клубнику очистить от чашелистиков. Я обрезаю их ножом. Промыть обработанную ягоду под проточной водой.
  • Варенье из душистой лесной ягоды (клубники)
    Из воды и сахара сварить сироп в широкой посуде (тазу для варки варенья). За неимением такого таза варю в специально выделенной для варенья сковороде с толстым дном диаметром 23 см:))
    Как только сахар полностью растворится, и сироп закипит, засыпаю туда ягоду. Осторожно размешиваю, довожу до кипения и снимаю с плиты. Накрываю посуду марлей и оставляю пропитываться сиропом на 12 часов. Через 12 часов опять довожу до кипения – накрываю марлей – оставляю на 12 часов. Через 12 часов процесс повторяю. И все – варенье готово.
  • Варенье из душистой лесной ягоды (клубники)
    Даю ему остыть и раскладываю в небольшие баночки с закручивающимися крышками. Баночки не стерилизую, а мою в посудомоечной машине. Крышки погружаю в кипяток и выдерживаю в нем минуты 3.
    Вот такое чудесное душистое варенье получается. Иногда оно «доживает» до зимы – открываешь баночку, и в дом приходит лето:)). Это ли не чудо!
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 4     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

  • Очень много сахара,и воды. Варю вообще без воды, гораздо лучше.

  • Ирина, Автор рецепта 26 июля

    А поделитесь, пожалуйста, Вашим рецептом! Хоть и много у меня воды и сахара, но варенье получается густым и не приторным. И все ягодки остаются целыми и красивыми:smile:)

  • Потому что ягода зелёная. Когда ягодка спелая, воды не надо. Она даёт достаточно сока)))

  • Ирина, Автор рецепта 26 июля

    Ягоды у меня были спелыми. Клубника, в отличие от лесной землянички, имеющей равномерную окраску, с одного бока красненькая, с другого - желтенькая.

 Написать рецепт   Вы сделаете сайт лучше!