Опубликовать рецепт →

Варенье из малины на зиму пятиминутка


Варенье из малины на зиму пятиминуткаФото: dinne.ru
Варенье из малины – известное народное лекарство, помогающее справиться с разными простудными заболеваниями. И особенно хорошо, когда такое варенье сварено по методу пятиминутки. Читайте в этом рецепте, как приготовить варенье из малины на зиму пятиминутку.

Любая опытная хозяйка знает, что лучше подвергать свежие овощи, ягоды и фрукты минимальной термической обработке, если нужно по максимуму сохранить содержащиеся в них витамины. Именно поэтому так популярно варенье-пятиминутка, когда ягоды варятся в сиропе совсем недолго. Пятиминутки хорошо из любых ягод, а из малины – особенно. Эта природная спасительница от простуд в таком виде сохраняет массу витаминов и полезных веществ и в наилучшем виде воплощает все свои достоинства.

Ингредиенты:

  • малина, 1 кг
  • сахар, 800 г

Как приготовить варенье из малины на зиму пятиминутку:


  • Варенье из малины на зиму пятиминуткаФото: gastronom.ru
    Малину залить соленой водой (на 1л воды 1ст.л. соли), слить воду, слегка промыть под проточной водой.

    Откинуть малину на дуршлаг, затем пересыпать сахаром, перемешать, на 4-6ч оставить, чтобы выделился сок (лучше – в прохладном месте)

    Перемешать ягоду в сиропе, поставить на медленный огонь, нагревать до растворения сахара, затем сделать средний огонь и довести до кипения.

    Прокипятить малину в сиропе 5мин, снять с огня.

    Выложить малиновое варенье в стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками, убрать на хранение в прохладное место.

    Удачных заготовок!

Заливать малину соленой водой нужно только в том случае, если в ней вероятно наличие жучков, червячков и другой живности. При варке обязательно снимайте выделяющуюся пенку шумовкой – иначе варенье может впоследствии закиснуть. Металлические крышки для такого варенья лучше не использовать – из-за них оно может сильно потемнеть.

Друзья, а как вы варите малиновое варенье? Предпочитаете делать пятиминутку или варите ягоды дольше? Поделитесь с нами своими рецептами такого варенья в комментариях.


   
Комментариев нет. Станьте первыми!
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: