Опубликовать рецепт →

Вишня в собственном соку на зиму


Вишня в собственном соку на зимуФото: uaua.info
Вишня в собственном соку на зиму – заготовка, которая вас выручит не один раз. Это полуфабрикат для компотов, желе и киселей, начинка для блинов, вареников и пирожков, украшение тортов, ингредиент домашних йогуртов, мороженого, сырников, фруктовых салатов и т. д. Мы предлагаем вам очень простой рецепт заготовки вишни в собственному соку на зиму.

Этот рецепт замечателен тем, что сахар вы можете добавлять по своему вкусу, а можете и вовсе его не класть. Вода вам не потребуется (только для стерилизации).

Вишню лучше брать крупную. Мелкая потеряет форму при удалении косточек. Косточки удаляем обязательно специальной машинкой, булавкой, скрепкой или шпилькой.

Не берите переспевшую вишню, иначе есть риск брожения и взрыва. Незрелые ягоды тоже не годятся. При подозрении на червивость ягоды выдерживаем полчаса-час в соленой воде, чтобы черви выплыли.

Ингредиенты

  • вишня, примерно 1 кг на литровую банку
  • сахар, 2 ст. л. на литровую банку (по желанию)

Как приготовить вишню в собственном соку на зиму


  • Вишня в собственном соку на зимуФото: polezniesoveti.net
    В стерилизованные литровые банки выкладываем отсортированную промытую вишню с удаленными косточками. На банку уйдет примерно килограмм вишни, взвешенной с косточками.

    Когда вишня заполнит половину банки, сыпем столовую ложку сахара. Когда банка заполнится, снова высыпаем столовую ложку сахара. Немного придавливаем ягоды ложкой, чтоб они осели, и можно было бы добавить еще немного. Разливаем по банкам вытекший из вишен сок.

    Теперь нужно простерилизовать вишню. На дно широкой кастрюли кладем плотную ткань в несколько слоев или ставим решетку. Сверху ставим банки, сколько поместится. Банки накрываем крышками, в кастрюлю наливаем воду по плечики банок. Кипятим на слабом огне 15-20 минут.

    Закатываем банки, переворачиваем и укутываем.

    Удачных заготовок!

При желании в банки можно добавить кипящую воду, чтобы сока получилось больше.

Друзья, а вы закатываете вишню в собственному соку на зиму? В какие блюда ее добавляете? Напишите в комментариях!


Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 8
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: