Опубликовать рецепт →

Заготовка из перца, моркови и лука


Заготовка из перца, моркови и лукаФото: ekskyl.ru
Сегодня мы расскажем о приготовлении замечательной заготовки из перца, моркови и лука – эта овощная закуска не оставит равнодушными любителей вкусных овощных блюд.


Как перец, так и лук с морковью – овощи в нашей стране очень популярные, поэтому с ними делают массу блюд и заготовок на зиму. На последних мы остановимся подробнее. Можно сочетать перец, лук и морковь в заготовках разными способами: делать из этих овощей лечо, овощные салаты и закуски, используя эти овощи в разных пропорциях, а можно нафаршировать перцы луком и морковью – получится очень вкусно. Как это сделать – мы расскажем в рецепте.

Ингредиенты

  • болгарский перец, 24шт
  • помидор, 2кг
  • морковь, 1,5кг
  • луковица, 500г
  • чеснок, 4-5 зубчиков
  • уксус, 1ч.л. (70%)
  • сахар, 1ч.л.
  • соль, 1ч.л.

Как сделать заготовку из перца, моркови и лука:


  • Заготовка из перца, моркови и лукаФото: liveinternet.ru
    Промыть перцы, вырезать аккуратно плодоножки по кругу, вынуть семена, промыть.

    Нарезать соломкой очищенную морковь, а лук – полукольцами, перекрутить в мясорубке помидоры.

    Для соуса выложить в кастрюлю перекрученные помидоры, лук, морковь, всыпать соль и сахар, добавить пропущенный через пресс чеснок и перец, 10мин проварить на слабом огне после закипания.

    Нафаршировать получившейся овощной смесью болгарские перцы, выложить вверх отверстиями в кастрюлю, залить соусом (овощной смесью, которая осталась), проварить 15-20мин на среднем огне.

    По одному ставить фаршированные перцы в банки вверх отверстиями (банки должны быть простерилизованы), влить соус до горлышка, в каждую банку добавить по ½ ч.л. уксуса и закатать их стерильными крышками.

    Удачных заготовок!

Друзья, а каковы ваши любимые сочетания болгарского перца, моркови и лука, если говорить о заготовках? Расскажите о своих любимых рецептах консервирования данных продуктов вместе в комментариях к этому рецепту.


Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 2
  • Люди добрые у кого рецепт фаршированного перца только с морковью в томатном соусе пишите рецепт прошу с детство обожаю

  • po retseptu 1 ch.l uksusa i na kajduyu banku 0,5ch.l uksusa.znachit iz 24pertsev vixod 2 banki? chtoto ne to s uksusom.

Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: