Опубликовать рецепт →

Рецепт закуски из блинчиков со шпинатом и красной рыбой

Рецепт в категориях:

Рецепт закуски из блинчиков со шпинатом и красной рыбойФото: liveinternet.ru

Эта яркая закуска будет выделяться на вашем праздничном столе. В этом рецепте мы расскажем, как готовить оригинальную закуску из блинчиков со шпинатом и красной рыбой.

Яркий зеленый цвет этой закуски объясняется присутствием в рецептуре блинчиков, выступающих основой для рулетов, самого обыкновенного шпината, который очень хорошо окрашивает соседствующие с ним продукты.

В качестве начинки закуски из блинчиков со шпинатом в данном случае используется слабосоленый лосось и плавленый сыр, но вы можете использовать и другие продукты, выбирая их на свой вкус – отлично подойдет красная икра в сочетании со сливочным маслом или сыром, более демократичный вариант – крабовые палочки, простой и привычный – сыр с чесноком и т.д.

Рецепт закуски из блинчиков со шпинатом и красной рыбой

Фото: liveinternet.ruИнгредиенты:

Для блинчиков:
200мл молока
100г свежего шпината
3 яйца
5 ст.л. пшеничной муки
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара и соли

Для начинки:
по 100г филе слабосоленого лосося и плавленого сыра
майонез
чеснок

Способ приготовления:

Как приготовить зеленые рулетики из блинов с лососем. Промыть листья шпината, срезать толстые черенки, блендером перемолоть, постепенно вливая молоко – должно получиться однородное пюре. Взбить куриные яйца с сахаром и солью при помощи венчика, постепенно добавить, взбивая, шпинатное молоко. Далее жидкую смесь нужно влить в миску к просеянной муке – должно получиться однородное тесто без комочков. Влить в тесто подсолнечное масло, снова перемешать – по консистенции должно получиться тесто как жидкая сметана. Накрыть тесто и оставить при комнатной температуре на 20мин. разогреть сковороду с растительным маслом, приготовить блинчики обычным способом, не пересушивайте блины – иначе скручивать рулетики будет трудно, т.к. они будут ломаться. Доводите блины лишь до легкого румянца, обжаривая с двух сторон – они должны получиться мягкими. Нарезать лосось тонкими длинными кусочками (как на роллы), так же нарезать сырок плавленый. Измельчить чеснок в прессе, соединить с майонезом. Смазывать каждый блинчик чесночным майонезом, выложить рыбу и сыр полоской ближе к одному краю блинчика (опять же, как и в случае формовки роллов). С той стороны, где начинка, начать скручивать блинчик в рулет. Убрать рулетики из блинчиков в холод на 1ч, затем нарезать поперек на роллы. Выложить рулетики на блюдо, оформить зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!

Заменить свежий шпинат можно замороженным, разморозив, с него нужно будет слить лишнюю жидкость, а перемалывать его не придется – как правило, он продается уже перемолотым.

Такая яркая и даже жизнерадостная благодаря сочному зеленому цвету закуска обязательно привлечет внимание гостей за новогодним столом! Удачного приготовления!

Видеорецепт закуски из блинных рулетиков

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 2
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: