Опубликовать рецепт →

Запеканки из тыквы: 5 вкусных рецептов

Рецепт в категориях:

Запеканки из тыквы: 5 вкусных рецептов

Сентябрь – самый сезон для тыквы. Что приготовить из этого вкусного и полезного овоща? Один из лучших вариантов блюд – запеканки, в таком виде тыква нравится даже тем немногим людям, которые не очень ее любят.

Запеканки из тыквы делаются просто и не представляют никакой сложности даже для начинающих, неопытных кулинаров – никаких высоких познаний в кулинарии для их приготовления не требуется. Просто найдите рецепт с теми продуктами, которые вы любите, соблюдите все рекомендации, изложенные в рецепты, и запеканка обязательно получится вкусной.

Сочетать в запеканках тыкву можно с самыми разными продуктами: творогом, фаршем, мясом, беконом, сыром, грибами, макаронами, рисом, всевозможными овощами, и даже иногда с фруктами – яблоком, например. Из приправ подходят мед, чеснок, имбирь, тимьян, розмарин, тмин, кардамон, корица, перец молотый и т.д.

Рецепты запеканок из тыквы

Мы собрали для вас рецепты пяти самых вкусных запеканок из тыквы: с творогом, луком, фаршем, грибами, картофелем и беконом. Приготовьте любую из них для вкусного домашнего обеда или ужина, и вся семья непременно будет в восторге!

Подобные блюда из тыквы являются легкими и диетическими, хорошо усваиваются организмом.

Рецепт первый: Запеканка из тыквы с луком

Понадобится: 1кг тыквы, 250г репчатого лука, 100г тертого сыра, 20 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 4 ст.л. оливкового масла.

Как приготовить запеканку из тыквы с луком. Мякоть тыквы нарезать кубиками, опустить в кипящую подсоленную воду и 10 мин проварить, откинуть на дуршлаг. Мелко нашинковать лук, на масле обжарить. Форму для выпекания натереть чесноком и смазать сливочным маслом, слоями выложить обжаренный лук и тыкву, несколько раз их чередуя, посыпать сверху тертым сыром и запечь до его расплавления около 10-15 мин в разогретой до средней температуры духовке.

Рецепт второй: Запеканка из тыквы и творога

Понадобится: 500г творога, 100г тыквы, 4 яйца, 2 стакана молока или воды, 0,5 стакана сахара, ¾ стакана крупы манной, 2 ст.л. топленого масла, тмин, соль.

Как приготовить творожную запеканку с тыквой. Воду или молоко влить в кастрюлю, довести до кипения, приготовить вязкую манную кашу. Мякоть тыквы, нарезанную кубиками, обжарить до готовности на топленом масле, положить к тыкве манку, творог, вбить 3 яйца, всыпать тмин и сахар, подсолить, тщательно перемешать. Смазать форму маслом, выложить массу, разровнять, обмазать запеканку сверху взбитым яйцом, запечь до готовности в разогретой духовке. Подавать со сметаной.

Такая запеканка подходит наилучшим образом для вкусного и полезного завтрака или питательного обеда.

Тыква очень хорошо сочетается со многими крупами: пшеном, гречей, рисом и даже макаронами.

Рецепт третий: Запеканка из тыквы с макаронами и фаршем

Понадобится: 1кг тыквы, по 200г мясного фарша и макарон, 150г сыра, 1 пучок укропа, панировочные сухари, перец, соль.

Как приготовить запеканку с фаршем, тыквой и макаронами. До готовности отварить макароны, откинуть на дуршлаг и дать остыть. Обмазать круглую форму маслом, от ее центра по направлению к бортикам выложить макароны ровным слоем, посыпать половиной тертого сыра и половиной рубленого укропа. На крупной терке потереть тыкву, выложить ее, поперчить и посолить, сверху уложить оставшийся сыр с зеленью, уложить сверху фарш, посыпать панировочными сухарями, запечь все в разогретой до средней температуры духовке 40 мин. Перед подачей готовую запеканку перевернуть на блюдо, украсить зеленью.

Можно сделать мясную запеканку с тыквой и несколько иначе: обжарить тыкву с фаршем, луком и морковью, добавив томатную пасту в течение 20 мин, сделать соус, смешав сметану, майонез и тертый сыр, выложить в форму для запеканки слоями, чередуя тыкву с фаршем и соус, должно получиться 3 слоя тыквы с фаршем, запечь 20-30 мин в духовке. Пропорции продуктов для такого варианта запеканки из тыквы и мяса: 500г фарша, 400г тыквы, 100г тертого сыра, по 1 моркови и луку, по 0,5 стакана томатной пасты, сметаны и майонеза. Можно посыпать такую запеканку сверху семечками тыквы, обязательно обмажьте верхний слой соусом.

Прекрасно сочетается тыква и с другими овощами, например, с картофелем.

Рецепт четвертый: Запеканка из тыквы, картофеля и бекона

Понадобится: по 1 кг картофеля и тыквы, 150г бекона, 30г сыра нетвердого, 2 стакана молока, 1-2 цуккини или кабачка, 1 луковица, 2 ст.л. майонеза, 2 ч.л. семян кориандра, масло растительное, черный молотый перец, соль.

Как сделать запеканку из тыквы, бекона и картофеля. Очистить картофель, толстыми кружками нарезать, таким же образом порезать тыкву и цуккини. Лук измельчить, порезать бекон, обжарить его в сковороде, добавить лук и жарить их до зарумянивания. Перемешать молоко, майонез, кориандр, поперчить, посолить. Тыкву, картофель и цуккини, а также лук с беконом выложить в смазанную маслом форму слоями, чередуя, залить молочным соусом, запечь в разогретой до средней температуры духовке в течение 40-50 мин. Тертым сыром посыпать за 10 мин до готовности.

Еще один не то овощ, не то «лесной зверь», тоже урожаен в сентябре. Конечно, речь о грибах, как можно догадаться, которые до сих пор не отнесли точно ни к растениям, ни к животным.

Рецепт пятый: Запеканка из тыквы с грибами

Понадобится: 500г очищенной тыквы, 200мл сливок, 150г шампиньонов, 100г белого вина, 5 яиц, 4 пластины слоеного теста замороженного, 4 ст.л. очищенных семечек тыквы, 1 ст.л. сливочного масла, перец молотый, соль.

Как приготовить запеканку из тыквы и грибов. Кубиками порезать мякоть тыквы, нарезать и обжарить грибы, добавить к ним специи, влить вино и до готовности потушить, дать остыть. Тесто разморозить, сложить в стопку, раскатать пластом в 2 мм толщиной, вырезать из него круг, сложить оставшееся тесто и раскатать его в круг диаметром около 40 см, уложить в смазанную маслом форму, сделав высокие бортики. 4 яйца взбить со сливками, порубить семечки тыквы, перемешать с грибной массой, тыквой, выложить на пласт теста, на начинку завернуть края теста, смазать их белком, сверху уложить второй круг из теста, защипнуть края, обмазать все желтком, запечь в разогретой до 180 градусов духовке 35мин.

Для этой запеканки можно использовать вместо шампиньонов белые грибы, опята или лисички, вешенки.

Делайте полезные и вкусные запеканки из тыквы и наслаждайтесь всеми преимуществами этого универсального и диетического овоща!

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 19
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: