Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Запеканки с чечевицей – 4 рецепта

Рецепт в категориях:

Запеканки с чечевицей – 4 рецептаФото: 3.bp.blogspot.com

Былая популярность чечевицы в нашей стране постепенно возвращается. Оценив вкус, кулинарные свойства и полезность этой бобовой культуры, наши хозяйки с удовольствием готовят с ней различные блюда, в том числе и запеканки с чечевицей – сытные и очень аппетитные. В этой статье мы собрали несколько рецептов запеканок из чечевицы, простых и вкусных.

Благодаря тому, что чечевица бывает разных сортов (зеленая, красная, коричневая и т.д.), найти вариант на свой вкус может каждый. Так, зеленую чечевицу высоко ценят французы – она считается самой ароматной, но и варится дольше всех, красную любят за быстрое приготовление, а коричневой отдают предпочтение американцы, которые готовят супы именно с этим сортом.

Один из сортов чечевицы называется «белуга» – из-за маленького размера и черного цвета она напомимает белужью икру.

Давайте посмотрим, какие простые и вкусные запеканки можно приготовить с чечевицей.

Рецепт первый: Запеканка из чечевицы с творогом

Понадобится: 200г чечевицы красной или зеленой, 100г творога, 1 яйцо, 1ч.л. карри, перец, соль.

Как приготовить творожную запеканку с чечевицей. Промыть и залить чечевицу водой, 35-40мин проварить в подсоленной воде до разваривания, слить лишнюю воду, чтобы жидкости осталось как можно меньше. В остывшую массу из чечевицы добавить творог, вбить яйцо, поперчить, посолить, приправить карри, перемешать, выложить в смазанную маслом форму и запечь в течение часа в разогретой до 200 градусов духовке до плотного состояния. Остудить запеканку, достать из формы, нарезать и подать. Также можно кушать такую запеканку в горячем виде.

Вместо творога можно добавить тертый сыр.

Рецепт второй: Овощная запеканка с чечевицей

Фото: stolplit.ru

Понадобится: 350г брокколи и цветной капусты, 100г сыра, 7 помидоров черри, 2 луковицы, ½ стакана чечевицы, масло растительное.

Как приготовить овощную запеканку с чечевицей. Отварить чечевицу до готовности. Опустить капусту и брокколи в кипящую подсоленную воду и проварить 3-5мин, воду слить, выложить овощи в форму. Лук мелко нарезать, обжарить 2мин на масле до мягкости. Посыпать овощи отваренной чечевицей, сверху уложить лук, разрезанные пополам помидоры черри срезами вниз, посыпать тертым сыром, готовить запеканку в разогретой до 220 градусов духовке 15-20мин до зарумянивания.

Рецепт третий: Запеканка из чечевицы по-молдавски

Понадобится: 100г сала, 7 клубней картофеля, 2 стакана отваренной чечевицы, 1ст.л. томат-пасты, 1 луковица, черный перец молотый, соль.

Как приготовить запеканку с чечевицей по-молдавски. Отварить картофель в мундире, остудить, очистить, нарезать кружками, мелко нарезать кубиком лук, так же нарезать сало, обжарить в сковороде сначала сало, потом лук, жарить до зарумянивания, затем добавить размятую в пюре чечевицу, поперчить, посолить, перемешать и жарить все еще 2-3мин. Смазать форму для запекания маслом, выложить половину картофеля слоем, затем чечевичную смесь, сверху – оставшийся картофель. Томат-пасту развести в стакане воды, залить запеканку, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и готовить около 20мин до полного выпаривания всей жидкости.

Заменить сало можно беконом, мясом, курицей и т.д. на ваш вкус.

Ну а еще один вариант вкусной запеканки с чечевицей – в видеорецепте.

Видеорецепт запеканки с чечевицей

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 1     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

  • Запеканка № 1 (с творогом) из красной чечевицы у меня получилась сухой. По видимому, надо было запекать ее в более глубокой форме или меньше по вреени

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться