Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Блендер

БлендерБлендеры становятся все популярнее, и сегодня такое устройство есть у каждой второй хозяйки. Однако, прежде чем на вашей кухне появится такой помощник, необходимо правильно его выбрать среди сотни моделей – блендеры сегодня представлены на рынке в огромном разнообразии.

Блендер – это устройство, предназначенное для смешивания и измельчения различных продуктов, на что указывает само его название (от англ. Blender - смешиватель). Первый блендер был изобретен в 1922 году, что делает это устройство вторым в плане старшинства среди всех технических кухонных устройств – старше него только мясорубка. Однако функция его тогда сводилась лишь к смешиванию ингредиентов, чему в те времена, когда в США действовал сухой закон, очень обрадовались бармены – с его помощью можно было делать коктейли за считанные секунды вместо нескольких минут работы над каждой порцией коктейля. Ну а в современном виде это устройство появилось уже в 1937году, когда первоначальная идея прибора была доведена до совершенства. Речь идет, конечно, о стационарном блендере.

Стационарный блендер – это устройство, представляющее собой глубокую чашу с электродвигателем внизу, предназначенное для перемешивания, измельчения, шинковки продуктов и превращения их в пюре.

Ну а ручной блендер был изобретен уже не в США, а в Швейцарии в 1950 году и стал, в свою очередь, еще большим усовершенствованием.

Ручной блендер – это погружной миксер, работающий на высокоскоростном режиме, оснащенный одной лопастной насадкой-ножом (у миксера это венчики для взбивания). Благодаря тому, что для данного вида блендера предусмотрено и разработано на сегодняшний день множество разнообразных насадок (которые можно менять с помощью специального фиксатора на моторной части), наличие которых превращает его практически в кухонный комбайн, он многофункционален и пользуется большим спросом по сравнению со своим «братом» - стационарным блендером.

Сегодня блендер стал одним из самых популярных кухонных устройств в мире, и хозяйки широко используют его для самых разных целей, что в разы облегчает приготовление многих блюд.

Как выбирать блендер

Если вы решили обзавестись блендером, то первое, что вам предстоит сделать – правильно его выбрать, исходя из целей приобретения прибора. Если он необходим вам для решения определенного узкого круга задач, таких как взбивание белков, смешивание коктейлей и колка льда, то вполне можно обойтись стационарным блендером. Если же прибор нужен для решения более широкого круга задач, в том числе таких как нарезка и измельчение различных продуктов (орехов, зелени, мяса и т.д.), приготовления пюре для детей и супов-пюре.

Немаловажно отметить: стационарный блендер, как правило, занимает больше места по сравнению с погружным, но зато при работе с ним у вас не будут уставать руки – ведь его не нужно держать, как погружной. Таким образом, у всего есть свои плюсы и минусы.

Выбирая стационарный блендер, в первую очередь обратите внимание на материал, из которого изготовлена чаша. Если это пластик, то со временем он может потемнеть, а класть в него горячие продукты будет нельзя (исключение – чаши, изготовленные из современного термостойкого пластика, который также не темнеет со временем). Стеклянная чаша хороша тем, что неприхотлива к уходу и надежна, но, в то же время, ее можно разбить. Также при выборе такого блендера обратите внимание на объем чаши (от него нужно отнимать 200мл, т.к. доверха чашу наполнять все равно нельзя) и мощность прибора – чем она выше, тем быстрее он будет справляться с задачами. Рекомендуемая мощность составляет 300-600Ватт – при такой мощности на приготовление молочного коктейля уйдет не больше 15-20 секунд.

Если вы хотите чтобы устройство служило для более широкого круга задач, а пользоваться им можно было, погружая в емкости разных размеров, и решили приобрести погружной блендер, также придется выбирать из множества моделей. В первую очередь важен материал «ноги» - той части прибора, которая будет погружаться в продукты. Если это пластик, опять же, работать с горячими продуктами будет нельзя, к тому же он менее надежен по сравнению с металлом, который справится даже с самыми сложными задачами. Также важны мощность и количество скоростей – чем больше будет то и другое, тем удобнее и проще будет пользоваться прибором. При выборе погружного блендера обратите внимание на дополнительные насадки: это может быть насадка-венчик (тогда отпадет необходимость пользоваться миксером), насадки для замешивания теста, специальный стакан с двойным ножом, (к нему присоединяется моторная часть блендера без ноги) для измельчения продуктов – его часто называют измельчителем, и т.д. Полезным дополнением к любому погружному блендеру является функция ваакум-насоса: с ее помощью можно будет подготавливать продукты к длительному хранению, откачивая из контейнеров воздух.

Рецепты вкусных блюд

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите новогодние рецепты