Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Как выбрать вытяжку

Как выбрать вытяжкуВы решили установить на кухне вытяжку? Какой выбрать вариант, модель прибора из представленного на рынке огромного разнообразия? Мы расскажем.

Во-первых, следует ответить на вопрос: так ли необходима вытяжка на кухне? Ответ однозначный – да. Учитывая, какими кухнями оснащены многие дома в нашей стране – 3 на 2м, условно говоря, однозначно, вытяжка на кухне нужна, если вы регулярно готовите для своей семьи, и буквально необходима, если семья у вас большая и готовите вы часто, проводите на кухне много времени.

Почему? Потому, что вытяжка устраняется не только запахи – что является эстетической составляющей ее функциональности, но и продукты сгорания, дым и вредные испарения, всегда возникающие при тепловой обработке различных продуктов. Если эти испарения не устранять, они будут оседать на окружающих предметах и поверхности стен, вызывать у проводящего на кухне время человека утомляемость и сонливость, поскольку продукты горения и высвобожденные канцерогены влияют на самочувствие так же, как угарный газ, вызывающий отравление организма. Для кухонных инструментов и мебели отсутствие вытяжки чревато более быстрой утратой первоначального внешнего вида.

Так что причины установить на кухне вытяжку есть, если вы используете кухню по назначению и любите готовить.

Как выбрать вытяжку

Первое. Определитесь с местом, где будет установлена вытяжка. На сегодняшний день эти приборы подразделяются на разные виды по этому критерию на островные (крепятся над рабочей зоной к потолку, нужны если плита стоит в центре комнаты), настенные (если плита стоит возле стены), угловые (плита, соответственно, в углу), встраиваемые (монтируются в подвесной шкафчик над плитой, экономят пространство). Выбрав варианты по этому критерию, следует обратить внимание на тип очистки воздуха.

Второе. По типу очистки воздуха вытяжки делятся на проточные и циркуляционные. Первые – просто удаляют воздух из помещения, будучи подключенными к вентиляционной системе. Циркуляционные вытяжки всасывают воздух, очищают его и подают чистый воздух обратно в помещение. Считается, что лучше выбирать проточные вытяжки – они производительнее, поскольку удаляют грязный воздух полностью, на его место приходит полностью чистый, а не очищенный, как в циркуляционных. Сложность в том, что проточную вытяжку труднее монтировать: ее нужно подключать к системе вентиляции путем сверления технологических отверстий в стене.

В проточных вытяжках используется только 1 фильтр – жироулавливающий, он защищает сам прибор от скапливания жира на лопастях вентилятора и его стенках. В циркуляционных, помимо жироулавливающего фильтра, устанавливается второй – угольный, который и выполняет очистку воздуха. Угольный фильтр необходимо периодически менять, они бывают только одноразовыми, что является еще одним недостатком такого типа вытяжек. Таким образом, циркуляционную вытяжку имеет смысл ставить, только если нет возможности установить проточную.

Жироулавливающие фильтры могут быть как одноразовыми (из бумаги, синтепона, флизелина), так и многоразовыми (алюминиевые, акриловые), вторые – предпочтительнее, поскольку в них не нужно будет вкладывать финансы, только периодически мыть. Алюминиевые и акриловые друг от друга отличаются только методом очистки: первые моют, вторые – стирают, по надежности они, в целом, одинаковы.

Выбирая вытяжку, также обратите внимание на ее производительность или пропускную способность, другими словами. Она говорит об объеме воздуха, который прибор пропускает за единицу времени (в кубометрах в час). Чтобы определить, какая производительность вам подходит, высчитайте объем кухни в кубометрах, умножив ее площадь на высоту потолка, для точности можно вычесть из этой цифрф кубометры, занимаемые холодильником и другой кухонной мебелью. Оптимальная кратность воздухообмена (количества смен воздуха в помещении за час) – 12. Чтобы рассчитать пропускную способность необходимой для вашей кухни вытяжки, умножьте полученный объем кухни на 12. К примеру, для кухни 3 на 4м с высотой потолка 2,7м необходима вытяжка производительностью 389 кубометров в час.

Также следует определить подходящие габариты вытяжки – она должна быть равна площади варочной поверхности или больше нее. Важный параметр – уровень шума, если вы долго находитесь на кухне, он должен быть не более 60-70 дБ, иначе шум будет плохо влиять на настроение. Управление прибором может быть кнопочным, сенсорным или электронным – модели с последним наиболее дорогостоящие, оптимальными считаются сенсорные. В управлении важна возможность регулировки скорости, включения турборежима, освещения.

Такие функции, как автоувеличение производительности вытяжки при сильном загрязнении воздуха, автовключение при приготовлении пищи, автоосвещение (включается, как только человек подходит к плите), остаточный ход вентилятора, индикатор засорения фильтра – все это влияет на стоимость вытяжки, которая может варьироваться от примерно 2 тысяч рублей до 30 и более.

Правильно подобранная вытяжка сделает хлопоты по приготовлению пищи приятнее и комфортнее, атмосферу в помещении – здоровее, а самочувствие повара – лучше. Удачного выбора!

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите новогодние рецепты