Опубликовать рецепт →
Вы можете опубликовать рецепт на этом популярном сайте. Уже хотите? Прочитайте как это сделать

Миксер

МиксерМиксер был одним из первых кухонных приборов, облегчающих приготовление пищи, который стал доступным каждому. Как правило, все миксеры в 90-е, когда они появились практически на каждой кухне нашей страны, представляли собой ручной прибор с двумя вариантами насадок. Сегодня ситуация изменилась, и выбирать миксер стало сложнее – теперь этот прибор может быть оснащен массой дополнительных функций.

Миксер – это устройство, предназначенное для механического перемешивания продуктов, создания из них однородной смеси, а также временного поддержания однородности разных сыпучих и жидких веществ. Говоря простым языком, миксер – это мешалка, т.к. первичная его функция – это перемешивание. Однако есть у этого прибора и вторая основная функция – взбивание, и тут немаловажно отметить различия по сравнению с блендером. Миксер от блендера отличает менее высокая скорость работы и отсутствие острых лезвий.

В продаже сегодня представлены самые разные варианты миксеров: различной мощности, ручные и стационарные, оснащенные дополнительными насадками, функциями и возможностями. Поэтому для выбора наиболее подходящего миксера необходимо определиться с теми характеристиками этого устройства, которые будут вам необходимы при пользовании прибором.

Как выбирать миксер

Выбирать миксер следует, ориентируясь на основные параметры устройства. В первую очередь, это принадлежность к группе ручных или стационарных миксеров. Первые более мобильные, использовать их можно где угодно и в любых условиях, т.к. размер их двигателя намного меньше, чем в стационарных миксерах. Ручные миксеры лучше справляются с такими задачами как взбивание яичных белков или сливок, приготовление картофельного пюре, смешивание жидкого теста, а работа с более плотными массами им не по плечу. Зато более мощный стационарный миксер займет больше места на кухне и выбирать его целесообразно, только если пользоваться этим прибором вы собираетесь регулярно и готовы выделить для него определенное место. Однако при этом ручной миксер освобождает руки – пока он взбивает, вы свободны для других дел.

При выборе стационарного миксера нужно обратить внимание на размеры и емкость чаши для продуктов. Также чаша должна быть съемной и может иметь такую полезную дополнительную функцию как вращение вокруг своей оси во время взбивания – это позволяет быстрее и лучше взбивать продукты.

Выбирая ручной миксер, обратите внимание на его вес и размер – его должно быть легко и удобно держать в руке.

Немаловажна и мощность миксера – от нее зависит непрерывное время работы, скорость вращения насадок устройства, возможность замешивать густые смеси. Мощность ручных, как правило – 150-350 Вт, стационарных – 200-350 Вт. Однако среди первых встречаются модели с максимальной мощностью 400 Вт, а среди вторых – с мощностью до 700 Вт.

Определившись с типом и мощностью устройства, следует переходить к основным функциям миксера и дополнительным возможностям.

Количество скоростей. Их обычно 3-5, полезно, когда напротив той или иной скорости есть рисунки, изображающие, для какой работы лучше использовать определенный режим.

Турборежим – ненадолго значительно увеличивает скорость вращения, благодаря чему можно быстрее разбить комки в смесях. Тут немаловажно и наличие защиты от перегрузки – при превышении времени использования турборежима мотор при наличии такой защиты просто отключится, а не сгорит. Также миксер может быть оснащен защитой от засорения.

Импульсный режим – миксеры с таким режимом регулируются степенью нажатия на кнопку – чем оно сильнее, тем быстрее скорость вращения венчиков.

Кнопка для выброса насадок – она, как правило, присутствует на всех современных моделях миксеров.

Дополнительные аксессуары – мерные стаканчики, лопатки, щеточки для очистки прибора.

Очень удобно, когда миксер имеет прорезиненную нескользящую ручку и отсек для хранения шнура.

Помимо основных, современные миксеры могут иметь дополнительные насадки – для картофельного пюре, насадку-блендер, сито для овощного и фруктового пюре и детского питания, универсальный измельчитель (для фарша, орехов, зелени, лука и т.д.), электронож.

Рецепты вкусных блюд

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите новогодние рецепты
Опубликовать новый рецепт →   Не только читайте, но и пишите рецепты