Специальный проект на сайте: Тест-драйв "Техника для жизни!"
Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Электрошашлычница и электрокоптильня

Электрошашлычницы и электрокоптильниПриготовление сочного ароматного шашлыка или вкуснейшей копченой рыбы в домашних условиях – возможно ли это? Да, возможно, и для этого существует специальная техника. Электрошашлычницы и электрокоптильни позволяют в любой сезон приготовить блюда, которыми мы привыкли наслаждаться только в жаркое время года, а также готовить вкусные копченые деликатесы, которые обычно можно купить только в магазинах.

Электрошашлычница – это прибор, предназначенный специально для приготовления шашлыка в домашних условиях. Современные шашлычницы для дома компактны, мобильны, пользоваться ими легко и удобно. С этим устройством можно наслаждаться «загородными» блюдами в любое время, когда этого захочется. Электрошашлычницы позволяют запекать, жарить, коптить рыбу, овощи, мясо, при этом для приготовления совсем не требуется жир – то есть блюда получаются более полезными и здоровыми. В процессе приготовления не образуется дым, такие приборы работают совершенно бесшумно, они безопасны и высокопроизводительны. По конструкции домашние шашлычницы обычно представляют собой вертикально расположенный цилиндр, внутрь которого устанавливаются шампура.

Электрокоптильня – это прибор, использующийся для копчения (холодного и/или горячего) рыбы, птицы, мяса, овощей и т.д. Как и электрошашлычницы, данное устройство работает бесшумно, не задымляет помещение. Конструкция домашних коптилен включает следующие элементы:

  • Элемент ненумерованного списка;
  • Цилиндрический корпус на ножках из нержавеющей стали (расположен горизонтально);
  • Крышка, оснащенная встроенным тэном (нагревательным элементом);
  • Решетка-гриль;
  • Противень для собирания жира и ольховой стружки.

Питание электрошашлычниц и электрокоптилен – от сети. Как правило, эта техника не имеет дисплеев, датчиков или индикаторов. Однако сегодня на рынке представлены цифровые коптильни, которые самостоятельно регулируют температуру и время копчения. При работе с такими современными устройствами достаточно лишь установить значения на цифровом дымогенераторе и поставить брикеты для копчения в трубку, далее процесс регулируется автоматически, в завершении коптильня сама отключается по таймеру.

Стандартная комплектация электрокоптилен: коптильня, дымогенератор, термометр, полки, чаша, прямоугольный поднос и брикеты для копчения. Дымогенератор и коптильную камеру можно включать отдельно, в первом случае будет происходить холодное копчение, а во втором коптильню можно использовать вместо духовки. Выбирая домашнюю коптильню, следует учитывать следующие нюансы:

  • Элемент ненумерованного спискаКакое копчение вы хотите выполнять (горячее, холодное, или оба варианта, первое используется для сухих продуктов, а холодное копчение обычно применяется для приготовления жирных рыбы и мяса);
  • Сколько места вы готовы выделить для домашней коптильни (существуют настольные коптильни, по своим габаритам сравнимые с коробкой конфет, бытовые стационарные – размером со стиральную машину).

Как выбрать шашлычницу

Нужно ориентироваться на такие параметры как мощность устройства, количество оборотов в минуту, температура нагрева, максимальное число шампуров, которые можно одновременно установить в устройство, напряжение питания и закрытость нагревательного элемента. Так, если у вас немаленькая семья, то лучше выбирать шашлычницу мощностью не меньше 1 кВТ, вместимостью около 7 шампуров. Также важно, чтобы устройство было изготовлено из нержавеющего железа, а детали были съемными – так их будет удобнее мыть.

Рецепты вкусных блюд

Приготовление блюд горячего или холодного копчения и шашлыка в домашних условиях сегодня стало реальностью – стоимость домашних электрошашлычниц и электрокоптилен весьма демократична, поэтому позволить себе данные устройства могут все желающие.

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите новогодние рецепты