Индийские пури - рецепты с фото

Индийские пури

Индийские пури — это хрустящие жареные лепешки, которые покоряют с первого укуса! Эти золотистые воздушные шарики из теста — неотъемлемая часть традиционной индийской кухни, особенно популярны на завтрак или как дополнение к сытным карри. Пури готовятся из простых ингредиентов: муки, воды, соли и иногда специй, но их магия — в способе приготовления. Лепешки мгновенно обжариваются в кипящем масле, превращаясь в хрустящие снаружи и нежные внутри шедевры. Эти лепешки имеют древнюю историю — упоминания о них встречаются еще в ведических текстах. Сегодня пури остаются любимым уличным фастфудом в Индии, который можно встретить на каждом углу. Их часто подают с картофельным бхаджи, чатни или сладким сиропом. Особенно хороши пури в сочетании с чаем масала по утрам — это идеальный способ начать день по-индийски! Попробуйте приготовить эти ароматные лепешки дома — их простота и потрясающий вкус вас удивят. Для идеальных пури важно хорошо разогреть масло и не передерживать их во фритюре. Подавайте их сразу после приготовления, пока они теплые и хрустящие. Это блюдо станет ярким акцентом любого застолья и познакомит вас с настоящим вкусом Индии!