Клефтико – это не просто блюдо, а настоящая легенда греческой кухни, окутанная романтикой и историей. В переводе с греческого "клефтико" означает "ворованное мясо", и это название связано с временами, когда греческие партизаны-клефты готовили мясо в земляных печах, скрываясь от османских властей. Сегодня это блюдо – гордость греческой гастрономии, символ народной смекалки и кулинарного мастерства.
Традиционное клефтико готовится из баранины, которая долго томится в печи или духовке с ароматными травами, оливковым маслом, лимоном и овощами. В результате мясо получается невероятно нежным, буквально тающим во рту, с насыщенным вкусом и аппетитной корочкой. Особый шарм блюду придает способ приготовления – мясо запекают в пергаменте или фольге, что позволяет сохранить все соки и ароматы.
Клефтико – идеальное блюдо для особых случаев и семейных обедов. Оно прекрасно сочетается с греческим салатом, жареным картофелем или свежим хлебом. Подавайте его с бокалом красного вина, чтобы полностью насладиться богатством вкусов.
Попробуйте приготовить клефтико дома – это не только вкусно, но и увлекательно! Погрузитесь в атмосферу греческой кухни и порадуйте близких этим легендарным блюдом. А если хотите узнать больше о греческой кухне, изучите другие рецепты в нашем каталоге – вас ждет множество вкусных открытий!
