шмат толстое белое сало без мясных прожилок , большая луковица , аджика какую любите , кинзы , соль , чеснок , пищевая пленка , шустрые руки , что не дают скучать от скуки
одну х литровую сало свежее , на рассол: , вода , соль не йодированная , перец горошек душистый , лавровый лист , на второй этап, для ароматизации сала: , чеснок , молотый черный , красное чили перцы