паста по итальянский с фисташками и пармезаном

говядина , тип шницель , панировочный сухарь , чеснок дольки , сыр пармезан , сыр проволоне - по трети тёртого , белое сухое вино , рубленных помидоров в собственном соку , томатная паста , соль , перец черный , рубленный петрушка , масло сливочное , шпагат