Капрезе – это легендарная итальянская закуска, которая покорила сердца гурманов по всему миру. Простота, свежесть и яркие вкусы делают ее идеальным выбором для летнего ужина, романтического ужина или фуршета. Классический капрезе сочетает в себе сочные помидоры, нежнейший сыр моцарелла и ароматный базилик, создавая гармонию цветов итальянского флага.
Это блюдо родом с острова Капри, откуда и получило свое название. Легенда гласит, что его создали в начале XX века в честь итальянских патриотов. Сегодня капрезе – символ средиземноморской кухни, где главное – качество ингредиентов. Выбирайте спелые томаты, свежую моцареллу в рассоле и душистый базилик, тогда закуска раскроется во всей красе.
Подавать капрезе можно как самостоятельное блюдо, сбрызнув оливковым маслом холодного отжима и бальзамическим кремом, или как дополнение к антипасто. Она прекрасно сочетается с хрустящим багетом, легким белым вином или игристым Просекко.
Попробуйте приготовить эту изысканную закуску – она не требует кулинарных навыков, но гарантирует восторг гостей и неповторимый вкус Италии на вашем столе!
