Суп "Затируха" с курицей

Отвариваем в подсоленной воде курочку на слабом огне в течение 30 мин. Когда бульон закипит, обязательно соберите ложкой пену.

В миске взбиваем одно яйцо. Теперь руки окунаем в яйцо, затем в муку и трем ладошки над тарелкой. Таким образом проделываем несколько раз, чтобы использовать всю муку.

Достаём мясо из бульона. Картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем в бульон🥔 Добавляем лавр лист. Мясо отделяем от костей. Нарезаем и назад в бульон. Варите суп с картофелем и курицей в течение 10-15 мин (зависит от сорта картошки).

Лук нарезаем маленькими кубиками, морковь натираем на мелкой тёрке. Обжариваем овощи на среднем огне в течение 3 минут. 🥕 Добавляем в суп зажарку и затируху. Предварительно просейте через сито. ☝️ Второе яйцо взбиваем венчиком и вливаем в суп. Варим еще немного.