Сегодня приготовила маринованные шампиньоны по вашему рецепту. Рецепт мне понравился. Я думаю что если взять 100 мл  воды хуже рецепт не будет, потому что приварке шампиньоны не дали большого количества жидкости. И всё-таки при использовании более крупных шампиньонов нужно удалять тёмный перепонки,так как при варке они дают темный цвет. 🍄