Супчик с затиркой

Name: Супчик с затиркой
Ingredients: Для затирки:; яйцо; мука; молоко; бедро/голень куриная; картофель сред. размера; лук репч. сред. размера; морковь маленькая/средняя; болгарский перец; соль, перец ч/м, приправа универсальная; лавровый лист; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Ларина

Ингредиенты

Для затирки:

яйцо 1

мука 120 гр

молоко 2 ст. л.

бедро/голень куриная 2 шт

картофель сред. размера 4-5 шт

лук репч. сред. размера 1 шт

морковь маленькая/средняя 1 шт

болгарский перец 1/3 часть

соль, перец ч/м, приправа универсальная по вкусу

лавровый лист 1-2 шт

зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим бульон, первый бульон слить, готовим на втором бульоне. Овощи моем-чистим-моем. В кастрюлю отправляем произвольно нарезанный картофель.

Лук режем мелким кубиком, морковь трём на тёрке, перец мелким кубиком. Пассеруем овощи, затем пассеровку сдвигаем на край сковороды и всыпаем универсальную приправу и лаврушку, обжариваем буквально пару секунд так специи отдадут свой аромат. Затем смешиваем с овощами и добавляем 1-2 стол. л бульона. Отставляем в сторону.

Делаем затирку. Взбить яйцо с молоком. На стол высыпать муку и смачивая руки в яйце с молоком перетираем муку между ладонями получая маленькие комочки. Продолжаем так пока не кончится яично-молочная смесь. Затем всыпаем готовую затирку в кастрюлю варим минут 10 и добавляем пассеровку, остатки специй на сковороде можно смыть бульоном.

За пару минут до готовности солим и перчим. Нарезаем мелко зелень. Добавляем уже в выключенный суп, либо непосредственно в тарелки. Так же при подаче можно добавить сухарики. Приятного аппетита!!

...