Выпечка Пирог

Открытый пирог - киш с курицей и грибами

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Открытый пирог - киш с курицей и грибами

Name: Открытый пирог - киш с курицей и грибами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная; Масло сливочное; Яйцо для теста; Вода холодная; Соль; Куриное филе; Грибы шампиньоны; Лук; Яйцо для заливки; Сливки 20 %; Помидоры черри; Сыр твёрдый; Масло растительное; Специи, приправа по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#пироги #ужин Открытый пирог с курицей и грибами — это сочетание нежного куриного...

1 ч 20 мин

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

196

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры14 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука пшеничная 1 стак.
Масло сливочное 125 г
Яйцо для теста 1 шт.
Вода холодная 3 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Куриное филе 350 г
Грибы шампиньоны 200 г
Лук 1 шт.
Яйцо для заливки 2 шт.
Сливки 20 % 250 мл
Помидоры черри 9-10 шт.
Сыр твёрдый 120 г
Масло растительное 1,5 ст. л.
Специи, приправа по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала в подсоленной воде с приправами сварить куриное филе. Остудить.

Пока филе варится, приготовить основу для пирога. Для этого в муку натереть холодное сливочное масло. Всыпать соль. Добавить яйцо и воду. Замесить тесто. Собрать его в комок. Завернуть в пищевую плёнку и на 30 мин. убрать в холодильник.

Грибы помыть, нарезать на кусочки. Лук почистить, ополоснуть водой и мелко порезать.

Обжарить на растительном масле сначала лук, затем добавить грибы. Жарить до выпаривания жидкости. В конце посолить, добавить специи по вкусу.

Остывшее филе порезать на небольшие кусочки. Сыр натереть на крупной тёрке.

Тесто раскатать в круг при помощи пергамента. Перенести его в разъёмную форму. Диаметр которой 24 см. Сформировать бортики. Обрезать края фигурным ножом. Обрезки распределить по дну.

Смешать обжаренный лук с грибами и филе. Добавить половину сыра. Перемешать и выложить на тесто.

Отдельно смешать яйца и сливки. Этой смесью залить начинку. Отправить в духовку минут на 20 - 25.

Затем форму достать. Помидоры предварительно разрезать на половинки, выложить по поверхности. Посыпать оставшимся сыром, вернуть в духовку и допечь до готовности, а это ещё минут 20 - 25 или до желаемой корочки.

Готовый пирог немного остудить в форме, затем переложить на блюдо. Остудить до тёплого состояния, порезать порционно и подать на стол.

...