Эликсир Золотого Цветка

В тарелке растереть шафран с солью. Добавить 3 ст. ложки горячей воды t 65-75 гр. С. Перемешать и оставить на 10 минут разбухать.

Шиповник промыть. Затем либо надрезать, либо раздавить ножом. Финики, промыть, извлечь косточки и разделить на 4 части.

Закладываем все ингредиенты в термос. И заливаем горячей водой t 85 гр. С. Чашку с шафраном ополаскиваем, чтобы ни капельки ценной специи не отправилось в раковину. Оставляем настаиваться минимум на 8 часов, максимум на 12 часов. Так вкус будет более насыщенным.

Процеживаем наш эликсир. Ягоды вкусные, не выбрасывайте, а эликсир храним в холодильнике не более 3 суток. Напиток уже сам по себе хорошо, но если хотите, можно поиграть со специями.

Зимняя подача: Разогрейте эликсир до 75 гр. С. Добавьте в него корицу, которая придаст сладкие древесные нотки, а рядом поставьте тарелочку с грецкими орешками и яблоком, которое посыпьте корицей и сбрызните медом.

Летняя подача: Берем высокий стакан, добавляем колотый лед, пару листиков мяты и кружочек лайма. Заливаем все прохладным Эликсиром и наслаждаемся. Летом добавлю фото)

P.S. Сладость регулируем финиками, если нужно более сладкий вкус, то 3 финика на 10 ягод шиповника. И обязательно играем со специями, только остановитесь на одной, чтобы не перебить нотки шафраны. Зимой еще будет хорошо играть гвоздика (растолочь в ступке), имбирь (свежий 1 ломтик), бадьян звездочка. Гвоздику и имбирь сразу кладем в стакан и заливаем эликсиром, все это разогреваем до температуры 65-75 гр. Бадьян и корицу, по желанию, можно добавить в разогретый напиток, а можно разогреть вместе с ними. Экспериментируйте и делитесь) Приятного аппетита и хорошего настроения!✌ Будут вопросы, пишите. 😉