Выпечка Булочки

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Сдобные булочки с изюмом

Name: Сдобные булочки с изюмом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Мука; Сахарный песок; Кефир 3,2% комнатной температуры; Масло сливочное; Яйцо комнатной температуры; Вода; Дрожжи сухие; Изюм; Желток; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Мария Прошлякова ✈️ Амбассадор

Спасибо за рецепт

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья Михалёва

Представьте себе ароматную, пышную булочку, которая словно тает во рту. Она наполнена...

1 ч + 2 ч

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

325

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

56 г

0 %

Сахар

19 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука 500 г
Сахарный песок 60 г
Кефир 3,2% комнатной температуры 200 мл
Масло сливочное 50 г
Яйцо комнатной температуры 1 шт.
Вода 40 мл
Дрожжи сухие 10 г
Изюм 100 г
Желток 1 шт.
Соль 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовьте продукты: заранее достаньте из холодильника яйцо и кефир, масло растопите и остудите, изюм промойте, замочите в тёплой воде на 15 минут. Затем слейте воду и выложите изюм на бумажное полотенце.

Дрожжи растворите в 40 мл теплой воды. Добавьте чайную ложку сахара, перемешайте. Оставьте на 10 минут в тёплом месте до образования пены. Яйцо взбейте с оставшимся сахаром и щепоткой соли. Влейте в яичную смесь кефир и дрожжевую смесь, перемешайте. Добавьте половину муки, перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку и вымесите гладкое тесто. Влейте растопленное сливочное масло и ещё раз вымесите тесто.

Изюм обваляйте в муке, добавьте его в тесто. Сформируйте шар, накройте и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа для подъёма.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Тесто разделите на 10-12 частей, сформируйте шарики, выложите на противень и оставьте под полотенцем минут на 30. Желток взбейте вилкой с 2 ст.л. воды, смажьте булочки.

Выпекайте 25-30 минут при 190 градусах. После приготовления смажьте булочки ещё раз растопленным сливочным маслом и оставьте под полотенцем на 10 минут. Приятного аппетита 🤗

...