Летний медовик с заварным кремом

Для крема:

Добавляем масло и ставим миску на   водяную баню, пока масло не растает.

Далее добавляем соду и ждем, когда   она начнет пенится.

В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем   тесто.

Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.

Делим   тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового   диаметра.

Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга.

Для   этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли.

Обрезки выпекаем вместе с   коржами.

Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.

Получаем 8   одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для   присыпки торта.

Приступаем к заварному крему: в миске, где было тесто,   растираем яйца с сахаром и мукой.

Добавляем молоко и масло, и ставим на   водяную баню.

Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался»   на коржах.

Даем остыть до комнатной температуры.

Можно поставить в   миску с холодной водой – так быстрее.

Взбиваем охлажденный крем миксером   до образования однородной, слегка белой массы.

Смазываем остывшие   коржи.

Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со   всех сторон торт.

Все готово!

Осталось дать тортику пропитаться минут   20-30 и можно пробовать.

Угощайтесь!

Ok.ru vkusnoe