Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Тесто для пиццы холодной ферментации
Рецепт с фото пошаговый
Автор Любовь Попова
Благодаря длительной ферментации тесто приобретает совершенно другую структуру и вкус....
1,5 ч + 24-72 ч
4
8
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
266
0 %
9 г
*0 %
Жиры2 г
0 %
56 г
0 %
3 г
0 %
2 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Мука 300 г
- Дрожжи сухие 1 г
- Соль 9 г
- Сахар 15 г
- Вода ледяная 210 мл
Шаги приготовления
14
человек планируют готовить
1
В миске смешать муку, дрожжи, соль и сахар.
2
Влить воду и тщательно вымешать.
3
На подпыленной мукой рабочей поверхности тесто растянуть и сложить 2 раза. Дать отдохнуть 20-30 минут. Затем процедуру повторить.
4
Тесто собрать в шар и убрать в глубокий контейнер с крышкой. Я убираю в пакет, предварительно смазав его внутри растительным маслом. Тесто убрать в холодильник на 24-72 ч. Через сутки тесто очень хорошо увеличило свой объём и в нём образовались крупные поры.
5
После холодной расстойки тесто выложить на стол, подпыленный мукой. Собрать от края к центру, разделить на две части и сформировать два шара. Тесту дать отдохнуть и подняться вдвое при комнатной температуре.
6
Каждый шар растянуть руками в круг или прямоугольник, выложить в форму для выпечки. Добавить соус и начинку по вкусу. Выпекать при 250-300 °С в течение 5-10 минут. В условиях домашней кухни пиццу лучше выпекать на пекарском камне, предварительно его нагрев.
7
Кулинарного вдохновения, друзья! ❤️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821952
Эмоции 18
Подарите автору эмоцию!
5
4
3
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
