Баранки с маком

Начнем с маковой посыпки. Мак переложить в сотейник и залить кипятком. Варить на среднем огне, пока вода полностью не впитается, а мак не станет мягким и ароматным. Затем снять с огня, дать остыть и добавить сахар. Перемешать, и маковая посыпка готова!

Готовим тесто. В глубокую чашу просеять муку. Добавить сухие ингредиенты. Хорошенько перемешать. Влить воду, вбить яйца и добавить растопленное сливочное масло. Замесить тесто. Затем накрыть чашу с тестом и дать ему отдохнуть 20 минут.

Формируем баранки. Готовое тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, слегка обмять и разделить на 12 одинаковых частей. Каждый кусочек теста скатать в шарик, в центре сделать дырку и растягивая сформировать баранки (более наглядно в видеорецепте). Выложить баранки на стол. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут, чтобы тесто отдохнуло.

Варим баранки. Затем аккуратно опустить баранки в кипяток. Варить их 20-30 секунд, затем сразу вынуть шумовкой.

Выпекаем баранки. Каждую баранку обмакнуть одной стороной в тарелку с подготовленной маково-сахарной посыпкой. Выложить баранки на противень, и отправить в разогретую до 180°C духовку. Запекать до золотистой корочки около 20-25 минут.

Затем достать баранки из духовки и дать им остыть. Приятного аппетита и пусть ваше чаепитие будет сладким и незабываемым!