Заливной рыбный пирог

Для начинки предварительно отварить яйца вкрутую (залить холодной водой и варить 10 минут после закипания). Отварные яйца переложить в холодную воду и полностью остудить. Открыть банку с рыбными консервами и слить жидкость.

Зелёный лук промыть, обсушить и измельчить ножом (Я вместо свежего лука взяла сушеный). Рыбу размять вилкой. Варёные яйца очистить, нарезать кубиками и переложить в миску.

Приготовить тесто. Так как это достаточно быстрый процесс, то сперва следует включить духовку для разогрева до 180°С и подготовить форму размером 20х20 см. Итак, для теста в миску разбить яйца, добавить сахар и соль. Перемешать венчиком. Добавить сметану и майонез. Вновь перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать до получения однородного теста. По густоте оно должно получиться как на оладьи (в меру густое и стекать широкой лентой с венчика).

В подготовленную форму вылить половину теста и разровнять по всей поверхности.

На тесто равномерно распределить рыбу, затем яйца и лук.

На начинку вылить оставшееся тесто. Разровнять. Посыпать кунжутом.

Выпекать заливной пирог с рыбой, яйцами и зелёным луком в духовке около 35 минут (готовность можно проверить деревянной шпажкой). Дать рыбному пирогу немного остыть и можно подавать. Приятного аппетита!