1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Квас Бородинский
Рецепт с фото пошаговый
Автор Рина Крымская
Именно мой, где идеальные для меня пропорции в его приготовлении)
78 часов
2
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
27
0 %
1 г
*0 %
Жиры1 г
0 %
6 г
0 %
3 г
0 %
1 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Бородинского хлеба (около половины буханки) 5 ломт.
- Воды (кипятка) 3 л
- Сахара 80-100 г
- Сухих дрожжей 1 ч. л.
- Изюма 10 шт.
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Нарезать хлеб ломтиками, слегка поджарить в духовке (быстрее, как вариант, - в тостере).
2
Переложить сухари в 3л- банку и залить кипятком. Накрыть марлей и оставить на 3-4 часа остывать, пока вода не остынет примерно до 30-35 градусов.
3
В отдельной чашке смешать дрожжи, 1 ст.л. сахара и немного теплой воды. Оставить на минут 10 пока не появится пенная шапочка.
4
Вылить активированные дрожжи в хлебный настой, всыпать оставшийся сахар и промытый изюм. Тщательно перемешать. Накрыть марлей. Поставить на 3 суток на солнечное место (мой вариант - закрытый балкон, где температура при закрытых окнах днем превышает высоко над 40-ка градусами). Ежедневно поднявшийся хлеб помешивать, при этом опуская уровень и выпуская из этой массы пузыри.
5
Процедить готовый квас через марлю (сито), чтобы удалить хлебную гущу. Разлить по бутылками, плотно закрыть крышками и убрать в холодильник на 5-6 часов. Получается именно тот квас, что нужен для окрошки, почти не сладкий и идеальной крепости. Приятной трапезы!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96837
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
0
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
