Тыквенные блинчики с карамелизированными яблоками

Нарезать очищенную тыкву кусочками, переложить в кастрюлю, добавить 1 ст.л. сахара и немного воды. Проварить тыкву в течение 15-20 минут до готовности. Затем измельчить блендером до однородности.

Влить в пюре молоко (400 мл) и немного остудить.

Добавить 4 яйца, щепотку соли и оставшийся сахар.

Перемешать и влить 2 ст.л. растительного масла.

Добавить муку (180-200 г) и разрыхлитель (1 ч.л.). Перемешать всё до однородного состояния. Тесто должно получиться по консистенции как питьевой йогурт и легко стекать с полковника.

Жарить блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до румяности. Готовые блинчики смазать сливочным маслом.

На сковороде растопить сливочное масло. Всыпать сахар и полностью его растворить. Добавить кусочки яблок. Томить всё вместе, перемешивая, в течение 5-7 минут до мягкости. В конце добавить молотую корицу.

Начинку выложить на блинчики или завернуть внутрь. По желанию посыпать орехами, у меня пекан.

Приятного аппетита, друзья! ❤️