Панакота с клубникой

Первым делом необходимо подготовить желатин: залить его холодной водой и оставить на 30 минут, чтобы он хорошо набух.

В небольшой ковш налить жирные сливки (рекомендуется жирность 33-35%) и молоко. Добавить 3 ст. л. сахара и щепотку ванилина.

Поставить ковш на огонь. Помешивая, довести сливки до начала кипения и сразу снять с огня. В горячие сливки добавить набухший желатин и размешать, чтобы он полностью растворился. Бывает, что крупинки желатина остаются, поэтому лучше процедить всю смесь через мелкое ситечко.

Разлить всю массу по креманкам или стаканам. Убрать десерт в холодильник, чтобы он застыл.

Ягоды клубники промыть в проточной воде, обсушить и удалить хвостики. Нарезать ягоды и засыпать сахаром. Оставить их постоять, чтобы они пустили сок. Периодически помешивая, чтобы сахар растворился.

На застывший десерт выложить ягоды с сахарным сиропом. Клубничная панакота готова.