Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Свекольный суп «Сюрприз» с гребешками, креветками и слоеными сырными палочками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina Senina
Представьте себе ароматный и яркий суп, который не только удивляет своим внешним видом,...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
126
0 %
13 г
*0 %
Жиры7 г
0 %
6 г
0 %
3 г
0 %
2 г
0 %
46 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Для супа:
- Свёкла средняя 2 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Кабачок небольшой 1 шт.
- Розовое сухое вино 1 стак.
- Креветки в панцире 450 г
- Гребешки 450 г
- Соль, сахар, черный молотый перец по вкусу
- Масло оливковое для жарки
- Для бульона:
- Набор любой морской рыбы (голова без жабер, хвост, хребет, плавники
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Душистый перец горошком 4-5 шт.
- Для маринада:
- Масло оливковое 50 мл
- Вино белое сухое 50 мл
- Сок одного лимона
- Соль, черный молотый перец
- Чеснок для креветок
- Для сырных палочек:
- Размороженного бездрожжевого слоеного теста 1 пласт
- Сыр
- Семена льна или кунжута
- Желток 1 шт.
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Приготовить 2 литра прозрачного бульона из рыбных частей, с добавлением лука в шелухе, моркови, лаврового листа и душистого перца горошком. Готовый бульон процедить.
2
Креветки очистить, панцири и головы креветок положить в сотейник, залить литром воды и уварить на медленном огне до половины. Процедить.
3
Подготовить продукты. Овощи вымыть, свёклу нарезать тонкой соломкой, кабачок и перец нарезать кубиком.
4
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, выложить свёклу, тушить до полуготовности добавляя бульон, сахар по вкусу. Влить розовое вино и готовить на медленном огне 5-7 минут.
5
Гребешки замариновать в смеси оливкового масла, белого вина, лимонного сока, соли и перца. Оставить в маринаде на 10-15 минут.
6
Креветки обжарить на оливковом масле с добавлением измельченного чеснока. Выложить в миску.
7
Гребешки откинуть на сито, выложить на полотенце, промокнуть удалив лишнюю влагу и обжарить на оливковом масле. Выложить в миску.
8
В кастрюлю со свеклой влить рыбный бульон и бульон из панцирей креветок, добавить кабачки и перец, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, можно добавит 2 ст. ложки рыбного соуса. Варить до готовности овощей.
9
Приготовить сырные палочки. Размороженное тесто нарезать на полоски, уложить на противень, застеленный пергаментом. Поверх полосок положить сыр, так же нарезанный полосками.
10
Смазать полоски желтком, посыпать семенами льна или кунжута.
11
Выпекать в духовке, разогретой до 180С до готовности, примерно 20 минут.
12
В тарелку налить суп, положить обжаренные креветки и гребешок, посыпать измельчённой зеленью, любой. Подать с сырными палочками.
13
Готовите с удовольствием. Буду благодарна за фотоотрыв.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792142
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
2
1
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
