Заготовки Маринованные огурцы

Маринованные огурцы по семейному рецепту

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Маринованные огурцы по семейному рецепту

Name: Маринованные огурцы по семейному рецепту
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 9
Ingredients: Огурцы; Листья и корень хрена; Укроп зонтиками; Эстрагон; Болгарский перец; Горький перец; Чеснок; Маринад на 1 литровую банку:; Вода сколько войдет, примерно; Соль; Сахар; Уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Аромат пряных трав, хруст свежего огурчика и нотки уксуса — всё это мгновенно...

1 час 30 минут

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

1 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Огурцы 4 кг
Листья и корень хрена 1 пуч.
Укроп зонтиками 1 пуч.
Эстрагон 1 пуч.
Болгарский перец 4 шт.
Горький перец 1 шт.
Чеснок 1 гол.
Маринад на 1 литровую банку:
Вода сколько войдет, примерно 0,5-0,6 л
Соль 17 г
Сахар 17 г
Уксус 9% 42 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Огурцы предварительно хорошо промываем, и замачиваем на 2-3 часа в обычной холодной воде для того, чтобы огурцы получились упругими и хрустящими.

Банки хорошо промываем содой и ополаскиваем. Крышки стерилизуем.

Подготавливаем приправы и специи. Листья хрена промываем и нарезаем произвольно. Также поступаем с укропом и эстрагоном. Все соединяем в одной миске.

Горький перец нарезаем кольцами. Болгарский перец нарезаем полосками. Чеснок разделяем на зубчики и очищаем.

В каждую литровую банку добавляем кружок горького перца, щепотку зелени, 2 зубка чеснока, две полоски болгарского перца. Плотно укладываем огурцы по банкам. Я стараюсь выбирать огурцы поменьше.

Заливаем банки с огурцами крутым кипятком до верха, закрываем крышками и оставляем на 15 минут. Спустя 15 минут сливаем жидкость в кастрюлю. Ставим ее на огонь, доводим до кипения.

Опять заливаем огурцы и оставляем на 15 минут. Теперь выливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и соль. Даем закипеть. Уксус добавляем непосредственно в банку.

Заливаем банки кипящим маринадом. Сразу накрываем крышками и закатываем. Переворачиваем банки, накрываем пледом или тонким одеялом. Оставляем так до полного остывания.

Удачных заготовок!!! Выход 9 банок по 1 л

Если вам понравился рецепт, буду благодарна если оставите фотоотзыв. Спасибо.

...