Имбирные пряники - мягкие и ароматные

Секреты ароматных мягких пряников: 1. Не добавлять много муки: тесто должно чуть липнуть к рукам, лучше добавить больше муки на подпыл при раскатывании. 2. Толщина теста 0,8-1 см. 3. Выпекать минут 8-10 Так пряники будут сохранят свою мягкость, будут долго радовать своим ароматом и вкусом.

В сотейнике смешиваем 120 гр. мёда и 100 гр. сахара, ставим на огонь и ждём, когда сахар полностью растворится. Не забываем постоянно мешать.

Снимаем сотейник с огня. Добавляем 1 ч.л. имбиря, 1 ч.л. корицы, мускатный орех на кончике ножа и 100 гр. сливочного масла. Все хорошо перемешиваем, даем остыть.

В ОСТЫВШУЮ массу добавляем 1 яйцо, хорошо перемешиваем.

Добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и муку. Муку нужно класть потихоньку, постоянно при этом следить за консистенцией теста, оно слегка должно липнуть к рукам. Готовое тесто убираем на час в холодильник.

Тесто раскатываем толщиной 0,8-1 см. Чем тоньше, тем жестче получится пряник.

Выпекаем пряники 8-10 минут, не пересушиваем. Только что испеченные пряники мягкие, легко продавливаются руками. Аккуратно снимает с противня, даем остыть. Готовые пряники можно посыпать сахарной пудрой и украсить глазурью.