Лосось или форель на мангале

Моем рыбку. Солим и перчим по вкусу со всех сторон. Оставляем мариноваться - как минимум часа на 2.

Разводим мангал. Смазываем решётку растительным маслом, выкладываем рыбку на решётку и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Следим, чтобы не было сильного жара и огня. Рыбка готовится минут 20-30. Аккуратно снимаем с решетки на поднос. Разрезаем лимон или лайм пополам и выдавливаем сок на рыбку (но это не обязательно). Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!