Пирог с курицей и грибами

Name: Пирог с курицей и грибами
Ingredients: Тесто; муки; сливочного масла; творожного сыра; ледяной воды; соли; Начинка; куриного филе; шампиньонов; луковица; твёрдого сыра; соль, перец; Соус; молока; муки; сливочного масла; соль, перец, мускатный орех; желток; кунжута

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

Ингредиенты

Тесто

муки 200 г

сливочного масла 125 г

творожного сыра 125 г

ледяной воды 1 ст.л.

соли 1 щепотка

Начинка

куриного филе 400 г

шампиньонов 200 г

луковица 1

твёрдого сыра 150 г

соль, перец по вкусу

Соус

молока 300 мл

муки 1 ст.л.

сливочного масла 50 г

соль, перец, мускатный орех по вкусу

желток 1

кунжута 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого сливочное масло взбиваем с творожным сыром.

Добавляем муку и перемешиваем. Должна получиться крошка.

Добавляем соль, воду и замешиваем мягкое эластичное тесто. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 1 час.

Отвариваем куриное филе, нарезаем на небольшие кусочки.

Обжариваем лук с грибами до готовности, добавляем нарезанное филе, соль, перец, перемешиваем и снимаем с огня. Добавляем тёртый сыр и ещё раз перемешиваем.

Для соуса растапливаем в сотейнике сливочное масло, затем растираем вместе с мукой.

Тонкой струйкой вливаем молоко. Постоянно помешивая, добавляем соль, перец и мускатный орех по вкусу. Доводим до кипения.

Достаём тесто из холодильника, разделяем на две части. Большую часть раскатываем и укладываем в форму (~24-26 см), формируя бортики. Прокалываем вилкой в нескольких местах.