Быстрый и пышный кекс

Яйца вымыть, вытереть и разбить в миску. Затем, добавив сахар, растопленное масло и кефир, размешать силиконовой лопаткой. Туда же отправляем натёртую цедру лимона. Далее добавить соль, гашеную соду и просеянную муку.

Тесто получиться, как на оладьи. При желанье можно добавить изюм, цукаты, орехи и т. д. Выпекать кекс при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут, проверив готовность деревянной шпажкой.

При желании кекс украсить на свой вкус: просто сахарной пудрой, полить глазурью или растопленным шоколадом. Подать на стол в тёплом виде. Приятного чаепития с близкими и друзьями дома и на природе!