Лазанья по-итальянски

Для начала подготовить продукты.

Первым делаем соус Лук нарезать кубиками. Пассеровать до прозрачности.

Морковь натереть на крупной терке. Добавить к луку. Продолжаем пассеровать.

Трём чеснок. Отправляем его к овощам.

Теперь кладём фарш. Обжариваем 3-4 минуты. Затем вливаем томаты и тушим, чем дольше, тем лучше. У меня ушло около часа.

Соус Бешамель. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Всыпать муку и постоянно помешивать, пока она не станет карамельного цвета.

Трём мускатный орех и сыр. Влить 👉ТЁПЛОЕ МОЛОКО, постоянно помешивая венчиком. Добавить орех и сыр. Если образовались комочки, протереть через сито. Это соус готовят перед самой сборкой лазаньи. Или накрыть его в контакт пищевой плёнкой, если делаем заранее.

Сборка: 1.смазать форму маслом и посыпать сухарями. 2. Выложить 3-4 ст. л. Белого соуса. Разровнять.

Сверху кладём 4 листа теста. Смазать белым соусом. Теперь выкладываем мясной соус. И так делаем 3-4 слоя, пока есть листы теста.

Верхний слой мясной. Обильно посыпать сыром. Запекать при температуре 180*С 35-40 минут.

Корочка яркая и хрустящая. На разрезе хорошо видны слои. Вкус сочный, яркий, в меру пряный. Лазанья хороша и в горячем и в холодном виде.

Супер вкусный рецепт👍.