Картофельные крокеты с ветчиной и сыром

Картофель отварить и размять.

Добавить к картофелю твердый сыр, соль, перец, мускатный орех, мелко порезанную петрушку, яйцо и перемешать.

Сформировать крокеты, в центр положить немного ветчины и моцареллы.

Обвалять крокеты в картофельном крахмале, затем в яйце, затем в панировочных сухарях и обжарить во фритюре.

Для соуса измельчить в блендере помидоры без кожи, чеснок, кинзу, добавить соль, перец, сахар по вкусу.