Пшенная каша с яйцом

Подготовьте указанные ингредиенты. Пшено пересыпьте в глубокую миску, залейте водой, тщательно промойте до прозрачности воды. Если плохо промыть пшено, то каша может иметь горький привкус. Слейте воду. Повторите все действия еще 2-3 раза. Очень важно вымыть из крупы весь крахмал, так как именно он дает горький привкус.

Пересыпьте крупу в кастрюлю с антипригарным дном, влейте горячую воду (кипяток), поместите кастрюлю на плиту. Доведите жидкость в кастрюле до кипения, убавьте нагрев до умеренного и снимите образовавшуюся пену. Варите кашу примерно 15 минут, накрывая ёмкость крышкой в последние 5 минут, когда вся вода практически впитается. Всыпьте сахар и соль.

Как только пшено набухнет, влейте горячее молоко, перемешайте, готовьте еще 5 минут. На этом же этапе можно добавить сливочное масло, если молоко не жирное.

Взбейте куриное яйцо в течение 1 минуты. Тонкой струйкой влейте взбитое яйцо в кашу, непрерывно помешивая.

Протомите кашу на плите еще 1-2 минуты и выключите нагрев.

Выложите кашу в тарелки и подайте к столу с медом, джемом или вареньем.