🇯🇵 Окономия́ки (お好み焼き) - жареная японская лепёшка из капусты с беконом

Капусту тонко нашинковать, ссыпать в миску, добавить нарезанный мелко лук и имбирь. Посолить и перемешать.

В отдельной миске смешать холодную воду, муку и яйца. Должно получиться жидкое тесто как для блинов. Влить полученное к капусте и хорошо перемешать до однородности.

Слегка разогреть сковороду смазанную маслом. Выложить половину бекона ровным строем. Бекон должен покрыть низ сковороды. Аккуратно, не сдвигая бекон выложить капустную массу и разровнять лопаткой. Готовить на небольшом огне 10 минут, накрыв крышкой. Убедитесь, что края зарумянились, после чего аккуратно перевернуть и жарить ещё несколько минут.

Теперь сборка: смазать окономияки соусом Тонкацу и майонезом, раскрошить сверху нори и от души присыпать стружкой бонито. Нарезать секторами, как пиццу. Кушать сразу, в горячем виде.