Рулетики из баклажан с зернистым творогом

Баклажаны нарежьте вдоль на ломтики по 1 см толщиной. Обильно посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы баклажаны «отдали» горечь. Затем промойте их от соли.

Чеснок выдавите через пресс и смешайте с оливковым маслом, нарубленной петрушкой и специями. При помощи кулинарной кисти хорошо смажьте баклажаны этим маслом.

Обжарьте овощи на сковороде с обеих сторон до готовности. Я готовлю на опти - гриле.

Выложите на каждый кусочек баклажана немного творога и сверните рулетом.