Форель в пергаменте на сковороде

Рыбу разморозить в холодильнике. Опустить в холодную воду на пару минут, вытащить и высушить удобным способом. Подготовить все остальные ингредиенты.

Я решила одну рыбу разделить на филе, другую оставить целую.

Приступаем к готовке: лист пергамента смазываем оливковым маслом, присыпаем специями. Филе рыбы укладываем на одну половину пергамента, и накрываем второй половиной. Из пергамента складываем конвертик.

Теперь займёмся целой рыбой. Повторяем те же шаги, только присыпаем немного больше специй.

Сначала пожарим филе: выкладываем конверт на хорошо разогретую сковороду и держим на сильном огне пару минут, потом переворачиваем и жарим с другой стороны. Обычно требуется 5 минут, я подержала немного дольше на пару минут.

Теперь выкладываем рыбу и жарим по 4 минуты с каждой стороны.

Теперь разворачиваем конверты, подаём с зеленью и лимоном. Этого будет достаточно и для украшения и для пряности. Приятного аппетита!🥰