Ароматный куриный бульон

Готовим все необходимое. Куриные голени промываем и укладываем в кастрюлю подходящего размера. Заливаем питьевой водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Это примерно 10 минут.

Перед закипанием на поверхности бульона появится пена – тщательно снимаем ее ложкой. Добавляем в кастрюлю лук, морковь, веточки петрушки и укропа (зелень откладываем для украшения и на салат) и черный перец горошком.

Варим на небольшом огне 40 минут, прикрыв кастрюлю крышкой. Периодически, по мере необходимости снимаем пену. За 10 минут до окончания варки добавляем лавровый лист и соль.

Готовый бульон процеживаем. Его можно использовать для приготовления домашнего супа-лапши, а можно подать с яйцом и зеленью, приправив свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!