Лимонные коржики

Name: Лимонные коржики
Yield: 6
Ingredients: Тесто:; Сливочное масло 80 гр; Яйца (с1) 2 шт; Сахар 100 гр; Пшеничная мука 250 гр; Начинка:; Лимон 1 шт; Сахар 100 гр; Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Очень вкусная и ароматная выпечка с лимоном. Готовится быстро и просто.

1 час

Ингредиенты

Тесто:

Сливочное масло 80 гр

Яйца (с1) 2 шт

Сахар 100 гр

Пшеничная мука 250 гр

Начинка:

Лимон 1 шт

Сахар 100 гр

Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку просеять в глубокую миску, добавить сахар и холодное сливочное масло, предварительно порезанное кубиками. Перетереть руками до состояния крошки.

Добавить холодные яйца и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. 1/3 часть тесто положить в целлофановый пакет и убрать в морозилку на 30 минут. 2/3 теста убрать в холодильник также на 30 минут.

Лимон порезать, удалить косточки и, вместе с сахаром, пробить блендером до кашеобразного состояния. Насыпать крахмал и перемешать.

Тесто достать из холодильника и раскатать в пласт, толщиной 0.5 см., лучше раскатывать на пергаментной бумаге, чтобы форма не деформировалась. Я круглой формой для выпечки бисквита вырезала ровный круг.

Пергамент с круглой лепёшкой переложить на противень. На тесто выложить лимонную начинку, а сверху посыпать замороженным тестом, натёртым на крупной тёрке.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до румяного состояния. В горячем состоянии разрезать на порционные кусочки. Приятного чаепития!