Чудо-горшочки

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. В широкой и глубокой сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла без запаха и на самом сильном огне обжариваем картофель до появления лёгкой золотистой корочки. В конце обжаривания добавляем соль по вкусу. Раскладываем обжаренный картофель по горшочкам поровну. Морковь и чеснок чистим, крупно нарезаем и также раскладываем следующим слоем в горшочки.

Грибы моем, тщательно обсушиваем и нарезаем произвольными кусочками (не слишком мелко). В раскалённое масло кладём грибы и обжариваем, помешивая, до золотистости. Немного солим и перчим по вкусу. Раскладываем грибы по горшочкам.

Теперь займёмся мясом. Мясо можно взять абсолютно любое - свинина, куриное филе или говядина - в любом случае будет вкусно! Мясо нарезаем небольшими кусочками (чтобы удобно было есть). На сильном огне обжариваем мясные кусочки до золотистой корочки. Попутно добавляем крупно нарезанную луковицу, соль и перец, держим на огне, помешивая, ещё минуты 3-4. Выкладываем мясо с луком поверх грибов.

Болгарский перец и помидоры моем, удаляем семенные коробочки и нарезаем: перец - соломкой, а помидоры - кубиком. Раскладываем овощи по горшочкам и готовим заливку. Для заливки смешиваем в миске майонез и томатную пасту по 1 ст.л. на горшочек. Приправляем небольшим количеством соли (не забываем, что картошку, мясо и грибы мы уже солили), перцем и любимыми специями, заливаем горячей водой или бульоном и тщательно размешиваем до растворения соли.

Вливаем в каждый горшочек примерно по 150 мл заливки, накрываем крышками. Так как в моей семье горшочки любят есть в качестве первого блюда, я доливаю горячую воду до горлышка, оставляя место для кипения. Помещаем заполненные горшочки в разогретую до 190-200° духовку на 1 час. Готовые горшочки осторожно (чтобы не обжечься) вынимаем из духовки и даём постоять 15-20 минут. При подачи посыпаем свежей зеленью.

Очень вкусное сочное блюдо восхитит вас идеальным сочетанием картофеля, нежного мяса и румяных грибочков. Обязательно приготовьте - точно останетесь довольны!