Кубанский мясной соус с картофелем

Name: Кубанский мясной соус с картофелем
Yield: 8 порций
Ingredients: свинины; картофеля; большая луковица; средняя морковка; болгарский перец; Специи для жарки мяса (хмели-сунели, черный молотый перец, сушеный чеснок); Лист лавровый; Черный перец горошек; Растительное масло; Зелень (по желанию); Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Меню без Хлопот |МБХ

Простой в приготовлении. Хорошо сочетается с горчицей, хреном или острым перцем,...

8 порций

Ингредиенты

свинины 1 кг

картофеля 1,5 кг

большая луковица 1

средняя морковка 1

болгарский перец 1

Специи для жарки мяса (хмели-сунели, черный молотый перец, сушеный чеснок)

Лист лавровый

Черный перец горошек

Растительное масло

Зелень (по желанию)

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В разогретое масло опустить мясо, добавить специи и обжарить. Когда мясо слегка изменит структуру, добавить лук (2/3 от всего объема), перемешать и жарить несколько минут.

Добавить натертую на крупной терке морковь и готовить до красивого румяного цвета.

В кастрюлю нарезать картофель, сверху сложить оставшийся лук, высыпать мясо, добавить перец и аккуратно все перемешать. Положить лавровый лист и перец горошек, залить водой до полного погружения ингредиентов, накрыть крышкой и поставить на огонь.

Когда масса закипит, прикрутить огонь, снять пену с поверхности бульона и варить до готовности мяса и картофеля около 20 мин. За 5 мин до конца варки посолить. По желанию вместе с солью можно добавить 3-4 ст л консервированных томатов или 1-2 ст л томатной пасты.