Удачное тесто

Делаем опару: 150 мл. молока 100 мл. воды (жидкости тёплые, обязательно) 1 ст.л. сахара и 7 гр. дрожжей замешать хорошо, оставить подходить 10-15 минут.

В опару добавляем 1 яйцо, 1 ч.л. соли (по вкусу - я на пирожки с мясом кладу 1,5; на сладкие добавляю немного сахара), 2 ст.л. растительного масла и порционно добавляем 450 гр. муки. Тесто вымешиваем, оставляем на час на расстойку.

Идеальное тесто у меня для любых пирожков на сковородке.