Нью-Йоркская ниндзя пицца

Name: Нью-Йоркская ниндзя пицца
Yield: 8 порций
Ingredients: муки; холодной воды; растительного масла; Соль; Сахар; Дрожжи; Моцарелла; Соус; Томаты в собственном соку; Чеснок; Орегано; Кайенский перец; Базилик; Соль; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Артём Голодный

Привет, друзья. Я как обычно занимался своими делами, когда на глаза попались фигурки...

1 час + 24 минут

8 порций

Ингредиенты

муки 350 гр

холодной воды 150 мл

растительного масла 50 мл

Соль 2 ч.л

Сахар 1 ст.л

Дрожжи 0,5 ч.л

Моцарелла 100 гр

Соус

Томаты в собственном соку 800 мл

Чеснок 2 зубчика

Орегано 1 ч.л

Кайенский перец 0,5 ч.л

Базилик 0,5 ч.л

Соль 1 ч.л

Сахар 0,5 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокой миске смешать муку, соль, сахар, дрожжи и хорошо перемешать до однородности. Влить холодную воду с растительным маслом. Помешать ложкой, накрыть пищевой плёнкой и оставить на сутки при комнатной температуре.

По истечении суток, обильно присыпая мукой, формируем из теста основу для пиццы. Тесто ооочень мягкое, поэтому скалкой не пользуемся, тем более мы за аутентичность. Лепим на весу, гравитация сама оттягивает края теста.

Далее варим соус. Сбрызгиваем сковороду маслом и слегка обжариваем 2 зубчика чеснока, порезанных тонкими дольками. Добавляем 800 мл томатов в собственном соку, орегано, перец, базилик, соль, сахар. Теперь около часа варим на медленном огне под крышкой, пока соус не загустеет. При желании для однородности можно пробить его блендером.